Escargots, mon élevage

Les escargots ont besoin d’herbe pour se nourrir, ils ont besoin d’eau pour se déplacer et aller manger, ils ont besoin d’ombre pour se protéger du soleil.

En bio, la densité au m² est de 250 escargots.

Pour faire de l’ombre, j’ai choisi des planches en sapin (car le sapin ne contient pas de tanin).

Je vais les disposer dressées contre une planche à l’horizontale, qui servira de mangeoire pour les compléments alimentaires, nécessaire à l’élaboration d’une belle coquille.

Un système d’arrosage viendra compléter l’installation.

L’arrosage se fait le soir, pendant quelques minutes, pour les gastéropodes sortent se nourrir.

En période de fortes chaleurs, je renouvelle l’arrosage pour leur confort…

Les naissains seront introduits après les Saints de glace, soit mi-mai à fin mai.

Ils resteront dans les parcs jusqu’à leur maturité, fin septembre.

A cette période, je ramasse mes pensionnaires et les mets en filets.

Je sélectionne mes reproducteurs pour l’année prochaine.

Ceux destinés à la consommation, sont rentrés et mis à jeûnés.

Les escargots doivent être fermés, la coquille doit être couverte d’une pellicule protectrice.

Commence alors la phase de transformation en laboratoire, afin de vous régalez …